Café Flambé

Escrito por Senhora G Terça, 21 Abril 2009 18:56

Ingredientes:

- 2 colheres de chá açúcar

- 0,5 l de café

- 3 paus de canela

- casca de laranja q.b.

- casca de limão q.b.

- 8 doses de conhaque

- 8 cravinhos da Índia

- 4 gotas de essência de baunilha

Preparação:

Deite o conhaque numa tigela.

Corte as cascas de limão e de laranja em espiral.

Junte metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e casquinhas de limão e de laranja cortadas em espiral. Mexa bem.

Junte o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e encendeie-a.

Mergulhe o açúcar em chamas na tigela de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do cocktail.

Sirva em chávenas.