Gambas orientais
Actualizado em Quinta, 09 Abril 2009 13:31 Escrito por Senhora G Terça, 07 Abril 2009 19:59
Ingredientes:
- 2 colheres de (sopa) de molho de soja;
- 1 colher de (café) de Aji-no-Moto;
- 6 colheres de (sopa) de óleo; 
- 500 g de gambas;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola;
- 1 chávena de (chá) de ervilhas cozidas;
- 1/2 chávena de (chá) de caldo de galinha;
- 1 colher de (chá) de farinha de milho;
- 1/2 colher de (chá) de maizena;
- Sal, pimenta ou picante q.b.
Preparação:
Descasque as gambas em cru, dê-lhes um golpe no lombo e retire a tripa. Lave e tempere com pouco sal. Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.
Num tacho, leve o óleo a aquecer, junte o alho muito picadinho e a cebola, mexa durante +- 2 minutos em lume forte, junte as gambas e a farinha de milho e mexa mais 2 minutos; depois deite o molho de soja, a maizena dissolvida no caldo de galinha, o Aji-no-Moto, o picante, e as ervilhas.
Deixe ferver um pouco até estar apurado.
Sirva quente acompanhado com arroz frito.
Arroz Frito:
Coza o arroz sem o deixar cozer demais, escorra-o e lave com jactos de água para perder a goma e deixe escorrer até estar completamente enxuto.
Num tacho, leve o óleo ao lume a aquecer muito bem, junte o arroz e mexa sobre lume forte até o arroz estar bem quente, quase tostado.
