Soufflé de chocolate
Actualizado em Quinta, 09 Abril 2009 14:46 Domingo, 08 Fevereiro 2009 18:05
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate de culinária
- 3 Gemas de ovos
- 3 Claras
- 1 Colher de sopa de margarina
- 1 Colher de sopa de farinha de trigo
- 2,5 dl de leite
- 4 Colheres de sopa de açúcar
- Açúcar em pó para polvilhar no fim
- Framboesas
Preparação:
Misture um pouco do leite com a farinha. Ferva o resto do leite com o açúcar.
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o leite morno e o leite com a farinha. Mexa tudo muito bem. Ponha em lume brando a preparação do chocolate e da farinha até engrossar e ferver. Retire do lume e ponha por cima a margarina em pedaços.
Num outro recipiente, bata as claras em castelo, de modo a que fiquem bem firmes.
Junte as gemas ao creme de chocolate, misture bem e vá juntando as claras em castelo, misturando tudo muito bem, sem usar a batedeira.
Unte bem com margarina a forma de soufflé. Deite então na forma e ponha a cozer durante aproximadamente 30 minutos. No fim deite o molho de framboesa e polvilhe com o açúcar em pó.
